炝拌香干食谱做法大全,超简单的炝拌香干做法步骤

炝拌类家常菜，主要是将花椒（麻椒）和红干尖椒爆香后拌以各种食材，微微的麻辣与甜香，味道独特。

用料  

炝拌香干的做法  

1. 豆腐干和葱切片，干尖椒切小段。

2. 中火将大勺内油烧至7分热时，先放入花椒炸出香味，再放入干尖椒段快速翻炒出味（防止变色、变糊），放入豆腐干翻炒两下关闭燃气，依次放入葱丝、白糖、精盐、味精和配菜（青椒、胡萝卜等）拌匀即食。