光靠名字就能让人流口水！喷香酥脆，一口上天！
用料
| 鲜虾 | 只 |
| 鸡蛋黄 | 个 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 |
| 香炸粉 | 克 |
| 料酒 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 植物油 | |
| 蒜末，小葱末 |
咸蛋黄虾球的做法
鲜虾去头去壳开背去虾线。
⚠️注：背开的深一点但不要断开。![咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第2张]( "咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第2张")
开好背的虾洗净吸干水分，用蛋黄+盐+黑胡椒粉+料酒腌制15分钟。
![咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第3张]( "咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第3张")
用适量香炸粉加水调成糊，放虾进去，裹满。
![咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第4张]( "咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第4张")
炸虾啦！！油热了之后放虾，变金黄立马捞出。再放进去复炸30秒，口感更酥脆。
![咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第5张]( "咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第5张")
重头戏来啦：处理咸蛋黄‼️我买的生咸鸭蛋，先取蛋黄蒸熟，放凉后，用勺子压碎。
![咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第6张]( "咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第6张")
锅热油，放咸蛋黄小火炒，冒泡后加葱蒜末炒香，最后倒入虾球快速炒匀后出锅！
![咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第7张]( "咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第7张")
香喷喷的虾球出锅啦！
![咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第8张]( "咸蛋黄虾球的做法步骤图，咸蛋黄虾球怎么做好吃 第8张")
小贴士
菜谱搬运。
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