用料
| 鲜虾 | 500克 |
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 姜葱蒜 | 若干 |
| 青红椒 | 若干 |
| 洋葱 | 若干 |
| 虾腌制 | 步骤1 |
| 鱼露 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
咸蛋黄鲜虾的做法
准备食材：虾+咸蛋黄(压碎)+姜蒜(切末)+青红椒末+洋葱末+葱花。
把虾去头壳虾线清洗干净，沥干水分。
虾腌制：姜丝+料酒半勺+胡椒粉少许+生粉1勺，腌制15分钟。![咸蛋黄鲜虾的做法步骤图，咸蛋黄鲜虾怎么做好吃 第2张]( "咸蛋黄鲜虾的做法步骤图，咸蛋黄鲜虾怎么做好吃 第2张")
锅热油，放入虾煎至金黄变色夹出，待用。
锅留底油，放入姜末+洋葱末+青红椒末爆香；倒入咸蛋黄煸炒至变沙起大泡，倒入虾大中火快速翻炒。
调味：加入鱼露+胡椒粉+葱花，翻炒均匀，盛出装盘。![咸蛋黄鲜虾的做法步骤图，咸蛋黄鲜虾怎么做好吃 第3张]( "咸蛋黄鲜虾的做法步骤图，咸蛋黄鲜虾怎么做好吃 第3张")
小贴士
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