这是一个有故事的饺子,话说正月初五,春暖花未开之际,属国家法定招财日,白菜=百财,饺子上青下白像一个小白菜。所以得名百财饺。快编不下去了~~~🤭🤭🤭
用料
面粉 | 500克 |
菠菜 | 1把 |
鸡蛋 | 6个 |
虾 | 20只 |
韭菜 | 400克 |
百财三鲜饺子的做法
先把菠菜焯熟,用榨汁机(加点水,一点盐)打成汁。面粉平均分两个盆里,一个用清水和面,一个用菠菜汁和面。面醒着就可以去备馅儿了。
因为没有拍面,只拍了个成型的饺子皮,就先说饺子皮做法:清水面取一部分搓成细长棍,然后菠菜面取一部分擀成长条皮子。用菠菜面皮包裹清水面棍,来回滚记几下,就可以用刀切剂子了!切的剂子要平放按一下然后擀皮就可以了!炒鸡蛋,用了6个笨鸡蛋。炒熟盛出!
在炒鸡蛋的锅里再放点油,炒剥好的虾仁,炒好后切碎备用。这样炒过的虾仁不腥还有嚼劲。
韭菜切好。
上面的鸡蛋和虾仁凉一下就可以拌馅儿了,油,盐,一点点蚝油,就很好吃了!儿子擀皮我包。
初五 吃百财三鲜饺子,财神爷爷到我家!
小贴士
技巧都在面剂子上,有疑问可以私信我,下次做拍照!