好看的造型蒸饺,白菜谐音“百财”,好看好吃好寓意哦~
用料
儿童营养面粉 | 50克 |
儿童菠菜面粉 | 50克 |
清水 | 适量 |
猪肉馅儿 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
好寓意-“百财”饺子的做法
准备好面粉,胡萝卜我切成了小片,摆在盘子里,起托蒸饺的作用。肉馅我调的是猪肉白菜馅儿,提前调好了,馅儿自行发挥就好
两种面粉各称50g,少量多次加水,用筷子挑成絮状
然后揉成面团,注意:面团要稍微硬一点,这样才好做造型。揉完面用保鲜膜盖上,醒20分钟左右
醒好的面团,拿出揉一揉排气
然后搓成长条状
然后压扁一些
白色同样搓成长条状,但不需要压扁
绿色压扁后,用擀面杖压成长方形饼
然后把白色放在绿色上边
用绿色包住白色、收口处捏紧一些,防止裂开
再双手搓一搓,让两种面团更紧实的贴在一起
然后切成小剂子
把小剂子压一压,尽量颜色均匀,不跑偏
取一个剂子,擀成皮,包在里边的那一侧可以颜色不均匀
在外边那一侧,尽量白色在中间,绿色在周围,颜色均匀些,这样包出来才好看
包上肉馅儿
将饺子边缘捏合,成五角星状,中间要封闭哦
捏白菜叶就开始啦。食指和大拇指捏住一个叶子,食指不动,大拇指向里推捏
顺着叶子在捏另一侧,捏完之后粘在另一片叶子上
五片叶子全部包好
包好装盘,上蒸锅,上气13分钟左右就好了
看着有没有食欲呢
有什么不明白可以V我哦