普通的面包变换一个花样,小朋友就喜欢的不得了。
用料
高筋面粉 | 400克 |
糯米粉 | 50克 |
酵母 | 8克 |
盐 | 4克 |
细砂糖 | 35克 |
牛奶 | 300克 |
雀巢鷹嘜炼奶醇香芝士味 | 25克 |
黄油 | 40克 |
脆皮肠 | 3根 |
【芝士组】—一次发酵肉松章鱼包的做法
准备食材
面包桶底部放入所有液体原料
再加入盐、糖,加入高粉和糯米粉,最上面放入酵母入面包机,启动和面程序25分钟
采用后油法倒入软化的黄油再次搅打10分钟至黄油吸收,面团出现扩展状态即可,不用出现完全扩展手套膜
取出分成16份搓圆加盖醒5分钟
脆皮肠切成4瓣或是8瓣
取一个擀开成长条型,顶端放入适量肉松、脆皮肠
慢慢卷起,一段捏紧整形搓圆
直接坐成加肉松沙拉酱的
加豆沙的都可以
放入烤盘,加盖入温暖湿润处发酵至两倍大,取出表面刷蛋黄液,烤箱180度预热
入烤箱中层,烘烤10-15分钟左右即可,出炉冷却密封保存即可
小贴士
1、烤箱的时间和温度仅供参考,要根据自家的烤箱脾气来调节
3、牛奶的用量不是唯一,预留10克做调整。