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马齿苋原为山野菜,现今也广泛种植。食材自带药效,特别适合夏季食用。野生的口感要比种植品种更酸,加点白糖,可达到中和酸味,平衡味觉的效果。
用料
清炒马齿苋(清火排毒神器)的做法
马齿苋洗净切小段
小火爆香蒜米,+盐
倒入马齿苋,翻炒片刻,+糖
略微炒出菜汁,便可出锅。