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用料  

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1. 出品杯加入 肇泉波霸珍珠 100g，备用。

2. 不锈钢加热杯中加入肇泉正山小种奶茶汤250cc，肇泉冰糖浆15cc，搅拌均匀后用蒸汽机加热至65℃

3. 把雪克均匀的奶茶倒进备有原材料的出品杯中（水平线离杯口2cm左右），然后加入肇泉蛋糕酱50g满杯。

4. 杯口处套上不锈钢圈，往蛋糕酱表面撒上义峰黑糖粉1g，并用喷火枪将黑糖粉烤至焦糖色即可。