你愿意花多长时间,去邂逅一份延续了两个多世纪的美味?这份风味十足的美食烤猪肋排,一定能在低温慢烤之后,给你一个满意的答案。浓浓的熏烤味、浓香有咬劲,低温保留的厚嫩肉质,在独特酱汁的浸润下,满口盈香。
用料
肋排 | 2000g |
糖 | 80g |
酱油 | 40g |
盐 | 90g |
黑胡椒 | 5g |
五香粉 | 10g |
蒜泥 | 40g |
生粉 | 20g |
蜂蜜 | 40g |
【美式烤猪肋骨】焦香肉嫩的做法
将除蜂蜜外的原料全部混合,制作腌料。肋排放入密封袋,倒入腌料,混合涂抹均匀,过夜冷藏。
开启博世·8系嵌入式蒸汽烤箱,设置190度,快速预热,同时取出猪肋排用锡纸密封。
将密封好的猪肋排,放入博世·8系嵌入式蒸汽烤箱,选择【热风烧烤】模式,设置190度90分钟。
烘烤60分钟后,直接打开腔门,拿出猪肋排割开锡纸,刷上蜂蜜,再次放入继续烘烤至结束(无需再盖锡纸)。
小贴士
博世·8系嵌入式蒸汽烤箱
HSG656XS7W
氧化易清洁
全腔涂有特殊微细陶瓷涂层,烤箱工作过程中,可自动将油脂分解成水和二氧化碳,无需手动清洁更省心。