珐琅锅自制烤欧包~好吃的烹饪方法 珐琅锅自制烤欧包~的地道做法和步骤

用料  

珐琅锅自制烤欧包~的做法  

1. 取一个空碗，倒入酵母粉，倒入375g   40℃的温水，搅拌均匀。

2. 另取一个大一点的空碗，倒入高筋粉，全麦粉，适量食盐，搅拌均匀。

3. 接着把我们准备好的酵母水倒进去，搅拌成絮状。

4. 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室温25℃的房间内发酵2小时，注意在发酵期间每隔半小时翻动一下面团，这样有利于面筋的形成。

5. 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室温25℃的房间内发酵2小时，注意在发酵期间每隔半小时翻动一下面团，这样有利于面筋的形成。

6. 在珐琅铸铁锅中放一张油纸，防止面团粘在锅内，然后放入面团。

7. 然后放入烤箱，温度调到30℃，让其在烤箱内再发酵40分钟。

8. 时间到了之后取出，把面团取出来放在碗内，继续发酵20分钟。

9. 将空铸铁锅放进230℃的烤箱预热30分钟。

10. 将面团放入预热好的锅内，这时的面团已经发酵至两倍大了，用刀在顶部划几刀，再撒上一些高筋粉。

11. 然后放进230℃的烤箱烤30分钟，在时间快到的时候取出来把锅盖取掉，放进去再烤15分钟。

12. 时间到了之后将我们烤好的欧包放在架子上放凉。

13. 然后根据自己的要求切成小块，当下午茶也好，早餐也好，都是不错的选择~