酸汤牛肉粉丝煲好吃的烹饪方法 酸汤牛肉粉丝煲的地道做法和步骤

这个季节最适合做的就是汤菜，既有菜又有汤，肉类、蔬菜都汇与一碗，保证了营养均衡；而且食材炖煮软烂，不会给肠胃造成负担。
今天的节目里，厨神刘一帆就要给大家带来这样一道菜——酸汤牛肉粉丝煲。它不仅营养丰富，酸辣的风味还十分下饭。

用料  

酸汤牛肉粉丝煲的做法  

1. 牛肉逆纹路切成片

2. 在牛肉片上撒白胡椒粉半汤匙，白糖半汤匙，生抽3汤匙，香油2-3汤匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙，搅拌均匀

3. 姜切5-8片，蒜6-7瓣切片，香菜2-3根切碎，番茄1个切块，葱半根切斜刀

4. 锅中加入1汤匙色拉油，开中火，姜和蒜下锅炒香，放番茄，炒至软烂

5. 转大火，加少半锅水，盖锅盖焖煮，沸腾后加葱和大蒜，撒半勺盐。

6. 适量粉丝下锅，小火慢煮5分钟，牛肉一片片放入锅中，水沸腾后30秒关火，摆盘

小贴士

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