饼卷一切的续集来咯,还是用的全麦饼来做,我之所以偏爱用全麦饼,因为不仅很健康,而且吃起来口感柔软有韧性,很适合用来做造型不用担心会破裂。
今天卷的是牛油果+鸡蛋,我突然灵感乍现想到的搭配,别小看这两样食材,颜值上就已经很吸睛了,果绿色和淡黄色,清新可口,鸡蛋里面我特意加了牛奶,吃起来奶香滑嫩。
用料
牛油果卷饼:牛油果 | 一个 |
牛油果卷饼:鸡蛋 | 3个 |
牛油果卷饼:牛奶 | 80克 |
牛油果卷饼:盐 | 1克 |
牛油果卷饼:柠檬 | 一片 |
牛油果卷饼:全麦饼 | 2张 |
牛油果卷饼:芝士片 | 2片 |
雪梨小米羹:雪梨 | 半个 |
雪梨小米羹:小米 | 40克 |
雪梨小米羹:大米 | 20克 |
雪梨小米羹:枸杞 | 10克 |
雪梨小米羹:清水 | 600~800克 |
牛油果卷饼&雪梨小米羹的做法
2.鸡蛋打入碗中,加盐和牛奶,搅拌均匀,热锅刷一层薄油,倒入鸡蛋液,快速翻炒成滑蛋后盛出备用。
3.牛油果对半切开后用勺子挖出果肉,再用勺子捣成泥,挤点柠檬汁进去,这样可以防止牛油果氧化变色。
4.在全麦饼中间位置铺一层牛油果泥,放一层芝士片,再放入炒好的滑蛋,叠成方形的卷饼。
4.在全麦饼中间位置铺一层牛油果泥,放一层芝士片,再放入炒好的滑蛋,叠成方形的卷饼。
4.在全麦饼中间位置铺一层牛油果泥,放一层芝士片,再放入炒好的滑蛋,叠成方形的卷饼。
4.在全麦饼中间位置铺一层牛油果泥,放一层芝士片,再放入炒好的滑蛋,叠成方形的卷饼。
5.热锅刷一层薄油,卷饼口朝下放入锅里,小火煎至两面焦黄就完成了。
雪梨小米羹也打好了,雪梨里放小米大米,看起来不搭的食材放一起榨成汁后就性格大变,融合的很好,顺滑好入口。单纯做雪梨汁总觉得营养少了点,所以加了一点小米和大米,你也可以加其他你喜欢的食材,赤豆,绿豆,黄豆,或者南瓜,紫薯都可以的,我一向喜欢尝试各种看似奇怪的搭配,有时候榨出来的味道还挺惊艳。
早上要快速出门时间紧张的时候,卷个饼是最佳选择之一了,简单方便,万物皆可夹,冰箱有啥就放啥,不用费脑子想,肉类蔬菜水果都可以放进去,营养充足饱腹感强。