全国卖得最多的面包！它排第二没人敢排第一好吃的烹饪方法 全国卖得最多的面包！它排第二没人敢排第一的地道做法和步骤

当年成都川大附近1元4个。怎么敢卖这么便宜，我想是因为卖得太好，规模效应，即使这么薄利，也能有得赚。

脆底面包我小时候去看过老板怎么做。有一点小窍门，让底部沾上更多的芝麻和糖——这就是蜂蜜面包的精髓。

我特意用学厨28*28加高烤盘，做了一大盘，完全不用担心，2天就被吃完了。

确实是多销~~

用料  

全国卖得最多的面包！它排第二没人敢排第一的做法  

1. 配方（28*28满盘）
   金像高筋粉200g；美玫低粉120，
   鲜酵母 9g（or干酵母3g）；糖 25g；蜂蜜25g；炼乳10g
   盐3g；鸡蛋 1个；水170-180g；黄油30g
   脆底：
   糖20g+芝麻20g 混合均匀，植物油适量抹在烤盘上

2. 材料说明：
   1.不需要特别高筋的面粉，我用了超高筋金像混合低粉。金像吸水性好，能让面包更软，和脆底形成口感的反差
   2.增加蜂蜜和炼乳都是为了增香。蜂蜜保湿
   3.抹烤盘的油不一定要无味的。我用花生油，特别搭

3. 夏天揉面需要控制温度。鸡蛋，糖，盐，炼乳，蜂蜜融在水里冷冻到有冰渣。

4. 黄油以外的材料混合均匀。柏翠Q7厨师机，揉面很快，总耗时9分钟就达到了超完美的手套膜。
   2档1分钟，5档4分钟。加黄油后，2档2分钟，5档2分钟。

5. 团圆进行一次发酵。28度大约1小时。分割16分，松松的滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

6. 准备芝麻糖和油。芝麻和糖混合好，烤盘底部抹上油。

7. 幹开，卷起来。从中间切开，切口蘸芝麻糖。
   小窍门：先蘸一次芝麻糖，然后喷水，再蘸一层。这样芝麻糖够多，发酵之后才不会稀稀拉拉的。

8. 放在模具里，最后发酵32度大约50分钟。柏翠烤箱5400，上火150下火200，放在从下往上数第二层。 海氏i7 上140下180,。时间25分钟。

9. 出炉之后刷有盐黄油，把剩余的芝麻糖抹在表面。

10. 柏翠Q7厨师机，物有所值的机器。
    算是国产厨师机里颜值排前例的。配色非常耐看，偏暖的白搭配磨砂金。揉面快不用说了，也很静音。可以扩展配件，压面机切菜机，绞肉功能齐全。