对于万物皆可煲汤的广东人来说,榴莲还真不是什么猎奇的煲汤料,不过呢煲汤用的不是榴莲肉,而是吃剩的榴莲壳,不仅味道清新脱俗,还有清火的功效,淡淡的独有一种异香,不吃榴莲的人也可以连喝三碗!谁试谁知道!
用料
榴莲壳 | 半只 |
老母鸡 | 半只 |
猪𦟌肉 | 1块 |
红枣 | 少许 |
枸杞 | 少许 |
盐 | 适量 |
【榴莲煲鸡】这鸡汤一听不敢尝,吃一次天天想!的做法
榴莲壳去掉外面的刺壳,只要内侧的白色皮肉,切成大块,红枣去核;
煲汤的老母鸡、猪𦟌肉事先用沸水焯一下;
将所有汤料加入煲中,大火煮开后调小火慢炖1个小时左右,最后下枸杞、盐即可。