用料
| 生菜叶 | 12张 |
| 紫苏叶 | 12张 |
| 越南春卷皮 | 12张 |
| 胡萝卜条 | 24根 |
| 茭白条 | 24根 |
| 豆干 | 24根 |
| 黄瓜条 | 36根 |
| 花生酱 | 50g |
| 油 | 25g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 生抽 | 12g |
安心吃饭，素养身心之春意融融卷的做法
胡萝卜、茭白、黄瓜、豆干分别切成条状备用；洗好的生菜、紫苏叶用盐水浸泡。（条状建议尺寸：7cmx4mmx4mm）
锅内放油煎香豆干，放8g生抽、白胡椒粉拌匀，盛出备用；煎豆干剩下的油加入花生酱、4g生抽，小火炒香拌匀成花生酱汁备用。
水烧开，放入茭白、胡萝卜，焯水备用。
紫苏叶的紫色面刷上花生酱汁，按顺序包入2根豆干、2根胡萝卜、2根茭白、3根黄瓜，再刷一层花生酱汁；生菜叶较紫苏叶低一些包裹紫苏叶成一束鲜花状，冷开水浸润春卷皮3秒钟拿起静置15秒，与生菜底部持平卷起即可。
小贴士
1、越南春卷皮可选用18×4cm