美味的71牌黄焖鸡米饭做法，大厨教你技巧

闲来在家，想吃黄焖鸡米饭

用料  

71牌黄焖鸡米饭的做法  

1. 
   1，鸡腿洗净，焯水冲洗干净

2. 2，姜片，大蒜切片备用

3. 3，香菇泡发切两半，菜椒掰开瓣状备用

4. 4，炒糖色，冷油放冰糖
   小火慢慢加热，油温升高，冰糖融化，不断搅拌防止糊锅，熬成深色

5. 5，倒入鸡块，转大火迅速翻炒，倒入两勺料酒

6. 6，将姜、蒜、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、黄芪、豆瓣酱，两勺生抽炒匀，再倒入两勺老抽提色

7. 7，倒入清水，淹没鸡块为准

8. 8，倒入泡好的香菇

9. 9，一勺白胡椒粉，两勺盐，一勺鸡精，一勺五香粉，翻炒均匀

10. 10，盖上锅盖小火闷煮20-30分钟

11. 11，待鸡肉软烂，汤汁浓稠，汤汁不要太干前期可多放水，最后放如菜椒，少于鸡精，兜炒均匀，关火，菜椒基本断生就行，不要炒太久！

12. 12，再配上一份自制东北大米饭，自家做的黄焖鸡，绝对秒杀外面的馆子的味道！yyds