食物记忆:大四的冬天,在图书馆背后吃到的绝妙的冬日搭配。份量大,滋味足,价格低,东北风味代表作。它的记忆是在风雪中躲进温暖的室内,吃上一次炖菜仿佛整个人从冬眠中苏醒的幸福感。
用料
白菜 | 适量 |
豆腐 | 1块 |
五花肉 | 薄片 |
粉丝 | 适量 |
葱 | |
姜 | |
胡椒 | |
花椒 | |
辣椒 | |
鸡汤 | 没有就不用 |
〔冬日温暖〕大白菜炖豆腐的做法
1.热锅倒油开中火,五花肉煸炒出油,下葱姜花椒
2.加入适量鸡汤和清水,下大白菜梗和豆腐
,加盐及胡椒
3.适当的时候放大白菜叶、细粉和辣椒,然后就咕嘟咕嘟炖,直到进味出锅。详情见上
小贴士
很快手的一道菜,因为有很多温热的香料,冬天吃完特别暖和。
五花肉切成薄薄的,几片就够了,没有鸡汤就用味精代替吧,不用应该也行。
胡椒多放一些比较好吃。特别适合汤泡饭!