用料
| 鱼头 | 1个 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 6片 |
| 干葱 | 8个 |
| 香菜 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 柱候酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 盐 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 生粉 | 50克 |
沙窝鱼头煲的做法
基本材料
![沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第2张]( "沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第2张")
鱼头加进柱候酱，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，生粉，料酒，花生油搅拌均匀，腌制10分钟
![沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第3张]( "沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第3张")
热窝热油，依次加进姜，蒜头，干葱，葱白爆香
![沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第4张]( "沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第4张")
腌制好的鱼头均匀铺在窝里，加盖大火焖一分钟
![沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第5张]( "沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第5张")
接着转小火焖4分钟，并在窝四周浇上一圈花生油，防止沾窝
![沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第6张]( "沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第6张")
4分钟后，加上香菜，葱段。加盖大火焖30秒！
![沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第7张]( "沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第7张")
最后大火焖的时候，在窝四周浇上一圈料酒，提香
![沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第8张]( "沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第8张")
大功告成！我本人喜欢留一点汁，因为很香，拌饭都可以吃两碗，喜欢干香的可以焖干点！
![沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第9张]( "沙窝鱼头煲的做法步骤图，沙窝鱼头煲怎么做好吃 第9张")
小贴士
本人建议大家直接买一条大头鱼！因为整条买便宜很多，鱼头可以做鱼头煲，鱼骨可以用盐腌制一下，接着煎好，放在冰箱明天蒸着吃！鱼肉可以剁好煎鱼饼，炒萝卜丝味道一流！