我老公作为一个北京人，时不时的就想吃羊肉。那天我们去一家中餐馆吃到黄焖羊肉。我老公疯狂的连吃了两天。我一想这味道不就跟我做的大盆鸡一样吗？我就回家着手做了起来。美国的羊肉不够骚气，只能多放孜然来提味了。如果你也是个羊肉爱好者或者大盆鸡爱好者，都可以用这个方子。这就是传说中的换肉不换方😂😂
用料
| 羊肩肉（可以用用羊排骨粒或者羊腿肉代替）就是千万别糟蹋高级羊排好么 | 1-2磅 |
| 甜椒 | 两个 |
| 紫洋葱 | 半个或者一个 |
| 草果 | 一个 |
| 土豆 | 一个 |
| 八角 | 一个 |
| 孜然 | 5-6勺 |
| 花椒 | 十粒 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 香叶 | 两片（我找不到就没加） |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 冰糖 | 7-8粒 |
| 红烧酱油 | 3-4勺 |
| 盐 | 适量（最后调整味道用） |
| 蕃茄酱 | 一大勺 |
| 啤酒 | 一瓶 |
黄焖羊肉的做法
美国因为基本上买不到羊的排骨粒，我在超市里看到羊肩肉就已经很开心了。其实带点骨头的会更好吃。切成想要的大小
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第2张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第2张")
因为家里剩下了很多甜椒吃不完 我就切了很多 正常两个彩椒最多了
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第3张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第3张")
土豆一个 切大块一点 这样不容易煮散
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第4张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第4张")
香料就是这么多 放好了这样做饭不会手忙脚乱的
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第5张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第5张")
下冰糖下香料到有油的热锅里
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第6张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第6张")
放入羊肩肉大火翻炒
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第7张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第7张")
什么调味料都没放的时候羊肉就已经颜色很漂亮了
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第8张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第8张")
加入红烧酱油 也可以换生抽老抽
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第9张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第9张")
放入番茄酱
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第10张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第10张")
翻炒一下的颜色 还要记得加入豆瓣酱这个时候
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第11张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第11张")
加入甜椒，土豆和洋葱
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第12张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第12张")
随便来瓶啤酒 Summer Love～
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第13张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第13张")
倒入啤酒，盖上盖子 然后中小火一个到一个半小时 主要看肉质，炖煮到你想要的口感就可以关火了，如果水不够就加水就好了
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第14张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第14张")
出锅前试试味道 可以适量的加盐如果不够咸的话
![黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第15张]( "黄焖羊肉的做法步骤图，黄焖羊肉怎么做好吃 第15张")
小贴士
羊肉不同部位还是有差别的 经常烧羊肉的人你就按照平时自己的习惯来炖煮肯定会更好吃。
如果是美国买的羊肉，孜然可以能让羊肉吃起来更像羊肉，毕竟这里羊肉的味道实在是没什么味道。