美味的白菜炖豆腐粉条做法，大厨教你技巧

新家没有足够大的碗，只能用小锅装了

用料  

白菜炖豆腐粉条的做法  

1. 准备了五花肉，额外准备了一小块肥肉榨油，这样炖的汤比较香

2. 备料，白菜梆和叶子分开，随便用手掰的。粉条泡好，今天有点急，所以用开水煮了几分钟。老豆腐用手掰了一些准备好。据说这样更入味。

3. 热锅小火，肥肉出油，扔掉了

4. 八角干辣椒下锅

5. 然后葱姜蒜

6. 下五花肉，炒变色，

7. 下白菜梆，炒软，加了点生抽，蚝油一起炒

8. 然后放白菜叶子，炒了一会，也炒软了。然后下豆腐和粉条，加入水，没过这些菜。水开后，加了些生抽。一点点老抽，因为我喜欢颜色重一点，也可以不加。放了一勺盐，盖上锅盖，中小火炖。六七分钟吧，然后开锅盖，调味，加鸡精，就OK啦

9. 出锅

10. 下次试试先把豆腐煎一下，其实冻豆腐味道更好