用料
花蟹 | 2只 |
葱 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
红葱头 | 5个 |
花雕酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 1克 |
淀粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 3克 |
三葱炒蟹的做法
花蟹两只,斩件
红葱头,切片
洋葱切大块
小葱撕成丝
锅里下油,烧热,下花蟹,加一点盐,胡椒粉,快速拌炒到变色
另起油锅,小火爆香红葱头
红葱头烤到焦脆
底油下洋葱,稍微炒到变色
下花蟹,下红葱头
做调味汁,盐糖,生抽,花雕酒,水淀粉调个薄芡,下锅调匀,下葱丝,伴炒一会出锅
鲜美可口
小贴士
洋葱不能过熟,炒好之后有自然的浓郁的甜味
用剩下的葱和调味汁拌饭或者拌面都是绝配