美味的辣白菜肥牛什锦锅做法，大厨教你技巧

一锅菜蛋白质和维生素都有了，如果不想做饭也可以加入面条，一顿饭一道菜就解决啦

用料  

辣白菜肥牛什锦锅的做法  

1. 将油菜去根撕开，午餐肉切片，大白菜切适量大小卷到肥牛里，也可以直接放肥牛，准备一个生鸡蛋

2. 香菇打刀花，少量洋葱切长条（放不放都行），豆腐切块，鱿鱼圈和虾如果是冻的需要放水里解冻，不然会腥

3. 辣白菜量根据菜适当调整，葱姜蒜切末，不爱吃姜可以不放

4. 锅中中火热油加入葱姜蒜末炒香，加入辣白菜炒出香味，加入番茄酱和韩式辣酱炒香

5. 炒香后加入清水煮开，加入胡椒粉白糖辣椒粉搅拌均匀，如果口味重可以加少量酱油或盐，再次煮开

6. 煮开后加入海鲜香菇洋葱，可以调出鲜味，再次煮开，我为了好看换了砂锅，也可以一开始用中小锅直接煮就不用换锅了

7. 加入肥牛卷，煮至变色后加入不易熟的食材，煮2-3分钟后加入剩余食材

8. 煮开后把熟了的食材摆成喜欢的样子，再加入午餐肉，加的早容易碎，让午餐肉浸点汤汁

9. 在中间打上一个生鸡蛋，盖盖子焖煮，喜欢熟透的就多煮一会儿，喜欢流心的可以自己控制时间

10. 打开盖子就可以开吃啦或者撒上葱花芝麻拍照会颜色更丰富

小贴士

1.水不要加太少，煮的过程中水会蒸发
2.可以放自己喜欢的各种食材，比如小白菜金针菇火锅丸子之类的，但是茄子芸豆这种确实不行
3.不同的食材碰撞煮出来的味道是不一样的，略微有差异