做的分量不多，大家可以根据自己的口味加量
用料
| 牛腩 | 300克 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 姜 | 四五片 |
| 葱 | 半根 |
| 八角 | 少许 |
| 番茄酱 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 正常 |
| 冰糖 | 四五粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 尖辣椒 | 1干 |
番茄爱上牛腩的做法
将配料准备齐全，洗净备用。牛肉切块水里浸泡15分钟，洗净.
![番茄爱上牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄爱上牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
西红柿用开水烫一下，把外皮剥掉，切块
![番茄爱上牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄爱上牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
牛肉切小块放入生水里煮沸，把上面的沫子清理掉，沥水捞出，备用。
![番茄爱上牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄爱上牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅内倒入油烧热，到入葱姜蒜有图一配料煸炒，煸香后加入牛肉翻炒一会，加入开水刚好默过牛肉，盖上盖子小火炖30-40分钟
另起个锅煸炒番茄和胡萝卜，出色后加水煮出味来，如果觉得喜欢酸一些的可以加一点番茄酱(少许）要不很酸！煮10分钟后，到入牛肉锅里.
![番茄爱上牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "番茄爱上牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入盐，鸡精，煮至20分钟汤汁浓稠，胡萝卜烂掉，起锅.
![番茄爱上牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "番茄爱上牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
番茄酱要少放，根据自己口味加，期间水量掌握好，尽量水控制好不用二次加水，使得肉变老