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江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜做法 步骤 图解

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江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜的做法步骤图

藜蒿是只有春天才有的野菜,到目前还没有人工培育种植
它对水质要求极高,每年也就只有春天这个时候才可以吃到
藜蒿很清爽,很浓郁的野菜气息,
入口爽脆清香搭配腊肉的醇厚味道相辅相成太美味
喜欢的朋友可以试一试

用料  

腊肉 1块
藜蒿 200克
小米椒 2个
姜蒜 若干
盐鸡精 适量
生抽 1勺

江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下家常菜的做法  

  1. 食材:
    黎蒿洗净切断,姜蒜沫,腊肉切片

    江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜的做法步骤图 第2张
  2. 腊肉先提前浸泡半小时,去除多余的盐分,再煮熟备用

    江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜的做法步骤图 第3张
  3. 煮熟的腊肉切大小均匀的薄片备用

    江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜的做法步骤图 第4张
  4. 热锅凉油,先把腊肉煸炒出油脂,这样做出来的味道更香。
    再放入姜蒜沫爆香,也可以加小米辣,我们家有小孩今天就不放了,加点料去腥增香一起炒香

    江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜的做法步骤图 第5张
  5. 放入黎蒿,大火爆炒半分钟断生

    江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜的做法步骤图 第6张
  6. 放入一勺生抽,2烧水,盐,鸡精,糖翻炒均匀即可出锅装盘

    江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜的做法步骤图 第7张
  7. 咸香入味超级下饭下饭

    江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜的做法步骤图 第8张