美味的腊味｜干锅腊鸭腿做法，大厨教你技巧

“妈妈牌”腊味，心中永远的味道！
无论我走到哪里，每年妈妈都要给我寄来她亲手做的腊味，今年依旧不例外！腊肠已经吃一个月了也懒得拍照，今天勤快一点分享一个腊鸭腿的家常菜给大家！


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用料  

腊味｜干锅腊鸭腿的做法  

1. 腊鸭腿剁几刀提前一晚上浸泡去咸味，剑笋切斜刀，红椒切细丝，青椒一个切粒，姜切片，蒜瓣切片。

2. 锅中加水，剑笋放入小火煮开两三分钟捞出。

3. 腊鸭腿剁小块，剑笋沥干水分备用。

4. 炒锅放少许油倒入姜片，蒜片，腊鸭腿小块煸炒出香味，至腊鸭腿的皮煎出油表面微焦黄色。

5. 淋入料酒盖上锅盖一分钟。

6. 放入酱油，蚝油，老抽。

7. 加一碗清水，最小🔥焖煮。

8. 待汤汁收干倒入剑笋翻炒一分钟。

9. 倒入红椒丝，青椒粒，放少许鸡精翻炒断生即可出锅。

10. 美味家常，超级下饭！

小贴士

腊鸭腿的咸度每家每户做的都不一样，是否加盐根据个人口味来加即可。