用料
| 水鸭 | 一只 |
| 黄豆酱 | 两羹 |
| 柱候酱 | 两羹 |
| 生抽/老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 白米酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 黄豆 | 适量 |
| 炸腐竹 | 适量 |
| 香叶/八角 | 适量 |
黄豆腐竹焖水鸭的做法
水鸭斩件，准备蒜头，姜，葱段
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄豆提前炒香泡水去皮
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅先把姜煸干
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煸干姜块后，加入适量油烧热后加入蒜头葱白炒香。
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
两羹柱候酱跟黄豆酱炒香
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入水鸭，双面稍微煎一下，淋少少白米酒增加香味。
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
之后调味，适量生抽/耗油/老抽/冰糖，加两片香叶一个八角。
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入去皮的黄豆跟适量的开水（我这个锅水干的比较快所以多放）看每个锅的属性调整水量吧！
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
中火焖至你喜欢的软度后加入炸腐竹再焖五分钟
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加入葱段，大火再收一下汁就可以啦
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
真的下饭超可
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
鸭汁都能吃两碗饭啦
![黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
记得看🔥喔，如果水干了还未软就再加点开水吧！