周末了带着小妞做点吃的,想起了这个简单到家的小奶酥,小朋友也跟着我一起做的,超简单超好吃,真的好酥脆哦~
用料
黄油80克 | 98克 |
蛋黄(1个当蛋液) | 4个 |
低筋粉 | 180克 |
蔓越莓干 | 25克 |
白糖 | 30克 |
不用打发不用揉面的小奶酥的做法
准备好所有食材,这次用的黄油是乐荷有机黄油。
黄油室温软化至可以戳洞的程度,用打蛋器打发至羽毛状。
把3个蛋黄分3次加入黄油中,每一次都需要搅拌均匀之后再加下一个。
加入白糖继续打发至颜色发白,筛入低筋面粉用手抓至无干粉。
把蔓越莓干切碎,倒入面团抓匀揉成面团。
面团放在保鲜膜上,擀成厚度约1cm的薄片,切成小块。
把奶酥块放在烤盘里,剩下的1个蛋黄搅拌一下,刷在奶酥表面
把烤盘放入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟左右即可。
开吃吧!
小贴士
1、黄油不要打发过度哦,稍微打一下就好。
2、烤箱根据自己的脾气哦,各家烤箱温度不一样。