鱼香茄子煲怎么烹饪才好吃，好吃的鱼香茄子煲做法

🍆🍆很多鱼香茄子里都是没有鱼🐟的，今天自己做一个有鱼🐟的，鱼香茄子，可辣可不辣，按个人口味制作，我做的是不辣的，如果需要辣的，可以自己适当加入郫县豆瓣酱。

用料  

鱼香茄子煲的做法  

1. 先把姜、葱、蒜、咸鱼、瘦肉切成图片那样

2. 把酱料材料混合均匀

3. 茄子去皮，切成小段备用

4. 锅里烧油，把茄子放下去炸软捞起，过滤掉多余的油

5. 把锅里的油倒出来。留底油，把肉碎和咸鱼炒香
   
   如果想吃辣的，这个时候可以加一勺郫县豆瓣酱下去一起翻炒，再加点辣椒干(切碎)，这样更美味，因为我家有人不吃辣的，所以我就只能做不辣的。

6. 再放入姜和蒜继续炒香

7. 最后把茄子倒下去翻拌均匀

8. 把那一碗酱汁倒下去煮沸腾

9. 再倒进砂锅里，再煮沸腾就可以了

10. 噔噔蹬蹬，撒上葱花，可以吃啦

11. 特别好下饭的一道菜