白萝卜除了煮汤、红焖、腌制之外还可以炒着吃,味道有点别致,可以试试看
原来家里经常吃的家常菜,现在自己住有点怀念这个味道,下厨房搜了一下居然没搜到??来补充一下
用料
萝卜 | 半根 |
肉末 | 适量 |
粉丝 | 1把 |
酱油 | 勺 |
大料(一定要有!) | 1颗 |
白胡椒 | |
盐 | |
香油 | |
葱圈圈 |
冰清玉洁萝卜丝(清炒萝卜丝肉末粉丝)的做法
粉丝一把 泡开
萝卜先切薄片再切丝,发挥想象,尽力而为,能切多细切多细。(千万慢点别切到手,白萝卜可真是练刀工好物)
把葱切成葱圈
这个时间同时可以把米饭焖上!别忘了粉丝焯熟—过凉水—切碎
再来焯一下萝卜丝。水里放盐和大料,大料一定要放!焯软捞出沥水,可以不用沥得特别干
因为我不爱吃脆的所以把他们焯软,爱吃脆的可以用盐杀一下水分,然后投洗一下把盐水冲掉热锅热油爆香葱圈,下肉末,炒成一粒一粒的,中间可以加点酱油给点底味儿
连萝卜丝和大料一起倒进去炒(其实是搅拌因为大家熟了),放盐调味(其实放酱油也可以,但是酱油有颜色就不冰清玉洁了),放粉丝,搅拌匀后放白胡椒,尝尝需不需要加盐,加点香油提味,出锅
开吃
小贴士
白萝卜加大料真的很奇特,值得一试