用料
| 鸡蛋 | 一个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 茄子 | 适量 |
| 油 | 适量 |
切丝切条，姜切碎，蒜切碎，辣椒切小断，待用
![电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散放，入少量盐
![电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第3张")
电饭锅中倒入油，倒入蛋液，等待一会儿
![电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第4张")
鸡蛋翻炒
![电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第5张")
炒至焦黄，盛入碗中
![电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第6张")
电饭锅中倒入油，放入姜，蒜蓉，红辣椒，炒香
![电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第7张]( "电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第7张")
倒入切好的茄子，翻炒
![电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第8张]( "电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第8张")
翻炒一会儿，倒入已超好的鸡蛋
![电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第9张]( "电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第9张")
翻炒，装盘
![电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第10张]( "电饭锅版茄子炒鸡蛋的做法步骤图 第10张")
小贴士
电饭锅火力小，茄子要炒久一点才会熟
电饭锅版茄子炒鸡蛋做法 步骤 图解
烹饪集
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