肉糜炖蛋 下饭菜 快手菜 玛捷斯 酷酷锅好吃的烹饪方法 肉糜炖蛋 下饭菜 快手菜 玛捷斯 酷酷锅的地道做法和步骤

软嫩的蒸蛋加上鱼香味的肉末，好吃到无法自拔，一道配菜瞬间变为主菜，镜面蛋so easy！

我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊 薇🌟了解🛒玛捷斯，希望成为你的一对一美食顾问，带你一起玩转厨房！

用料  

肉糜炖蛋 下饭菜 快手菜 玛捷斯 酷酷锅的做法  

1. 食物处理器，加入“肉馅儿”中的所有材料，Auto一键启动5秒钟，肉糜就打好啦✌️

2. 有颗粒感的肉糜

3. 鸡蛋打散，加入150g常温水，一小撮盐混合均匀，倒入浅盘，过筛放入大蒸锅中

4. 
   主锅加300g热水，+大蒸锅，110度蒸18分钟。用此方法即可制作完美镜面蒸蛋 （如果下面👇煮汤就用120度 时间根据锅中的食材和汤水决定，最简单的辨别方法就是鸡蛋跟表面颜色慢慢变浅，就差不多好了）我这里面用的是120度/23分钟 下面炖的寿喜锅

5. 酷酷锅 160度预热1分钟，放入橄榄油加热一分钟。加入肉末炒散至变色，

6. 加入两勺鲜剁椒酱翻炒一下即可出锅儿备用；
   

7. 将煸炒好的肉末倒在蒸好的蛋羹上即可。

8. 好吃到停不下来