蘑菇屋里「香到爆炸」的糖醋小排，在家轻松复刻，易操作零难度好吃的烹饪方法 蘑菇屋里「香到爆炸」的糖醋小排，在家轻松复刻，易操作零难度的地道做法和步骤

酸甜开胃，色泽浓郁
一口下去，肉香十足
大快朵颐完排骨，还要用汤汁拌一碗米饭。
这碗在蘑菇屋里备受宠爱的糖醋小排，黄小厨今天就来教给你！

用料  

蘑菇屋里「香到爆炸」的糖醋小排，在家轻松复刻，易操作零难度的做法  

1. 所需食材都准备齐全啦~

2. 排骨洗净备用，葱切段、姜切片备用；

3. 锅中倒入油，加葱和姜煸香，放入排骨煎香；

4. 排骨煎至两面金黄捞出；

5. 留底油下入冰糖炒糖色；

6. 倒入排骨继续翻炒，加葱段、料酒、开水、生抽、老抽，煮滚，开小火炖煮20~30分钟；

7. 等锅中排骨收汁后，再倒入适量醋继续翻炒一小会儿，即可装盘。

小贴士

◎ 炖煮排骨加的水最好是热水，这样做出来的排骨口感更嫩。