特别入味的糖醋排骨做法 步骤 图解

用料  

特别入味的糖醋排骨的做法  

1. 排骨在肉店让老板切成块，回家洗净后冷水入锅，煮开焯2分钟后，撇去浮末，捞出小排，在流动的水下冲一冲。

2. 焯好的排骨放到碗里，加一点料酒，酱油，醋，糖，腌制半小时

3. 一勺料酒，两勺酱油，三勺米醋，四勺白糖，放到干净的碗里调成酱汁

4. 热锅凉油，放入姜片爆香，下腌制好的排骨，炒至排骨微微焦黄，加入调好的酱汁，加清水没过排骨，盖上锅盖中小火焖20分钟。

5. 打开锅盖，调大火收汁，要注意翻动排骨，防止粘锅糊锅。
   （如果喜欢汤汁泡饭吃可以多留一些汤汁，不喜欢的收汁可以收的大一些）

6. 关火出锅撒一点小葱花，开饭！（撒白芝麻也很好呀）