冬瓜是好东西,价格也便宜,但是做好了真的比肉还好吃,反正我是这么认为的,哈哈!
女生应该多吃冬瓜,可以美颜瘦身!
本人比较擅长家常菜,这道冬瓜也是最近屡试不爽的一道,家常做法,成功概率好,喜欢的可以动起来!
用料
冬瓜 | 500克 |
虾米 | 5克 |
盐 | 若干 |
植物油 | 若干克 |
咸肉片(没有也可以) | 几小片 |
家常虾米冬瓜,美颜瘦身圣品的做法
冬瓜削皮洗净,中间的瓤和籽要去掉,切成一片一片的,厚度在1cm以内,不要太厚
锅里放油(家常菜建议使用铁锅做),咸腊肉切小片(不需要太多,主要是增味,没有也可以不放,培根肉也可以代替,但一定不要多),油热后肉片下锅,炒一小会儿
下切好片的冬瓜,炒两下,然后铺开在锅内,转动锅,让油可以均匀在每块冬瓜下面(稍微转下就好),不要去不停的炒
一面大概煎炒2分钟左右,然后翻面,不要炒动,让冬瓜另外一面受热。
两面看起来都有点熟(会有点泛黄色),就可以加水焖了,水大概没住冬瓜一半,盖上锅盖,转中火,2-3分钟左右打开,用锅铲试下可不可以切断冬瓜。
如果可以,说明差不多了,加虾皮、盐;如果不可以,请继续焖一会儿(水干了可以适当加一点)冬瓜必须熟透才好吃继续炒一会,收掉汤汁,然后加入一些葱花,一份超级美味的家常冬瓜便搞定了。
装盘,上桌,基本每次都是光盘!
小贴士
1、用铁锅最好
2、腊肉和虾皮要确保有一样,味道会鲜美很多
3、冬瓜一定要熟透
4、不要一直翻炒
做到以上要求,基本不会太差哦