黄焖鸡深受大家喜爱，不放香菇加入土豆味道也是不错的哟。
用料
| 腌制鸡肉用料： | 如下 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 生粉 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 锅里用料： | 如下 |
| 冰糖 | 2颗 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 大葱 | 3片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 小土豆 | 3个 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 米酒 | 2勺 |
| 洋葱 | 6片 |
嫩鸡炖小土豆的做法
首先把鸡肉砍块，沥干水，然后加入生粉、酱油、胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟。
土豆削皮切块状，切好用水泡着。
姜蒜切片，大葱切斜刀片，洋葱切块，干辣椒切段。（没有干辣椒可以放泡椒，不吃辣的可不放）
热锅放油，放两小颗冰糖，融化了之后放鸡肉，爆炒上糖色。
然后放大葱，姜蒜，干辣椒，继续翻炒几下，再然后把土豆捞出来放锅里一起炒。
绕锅边倒点米酒。（没有米酒可以放料酒或者啤酒，去鸡肉腥味，因为鸡肉腌制过味道没那么大也可不加。）
然后再倒入盐、酱油、耗油继续翻炒。
往锅里倒平面水，烧开，然后转倒进砂锅盖盖子继续焖煮。
煮开之后翻一下继续煮，煮10分钟左右，揭盖放入洋葱，翻一下盖住，再煮三分钟就好了。这时土豆软糯，就大功告成了啦……
小贴士
1.鸡肉要腌制，这样更加容易入味。
2.土豆一定要泡水，去掉土豆表面淀粉，没那么容易粘锅。
3.米酒建议是加的，提鲜去腥。
4.砂锅焖煮效果会比其他锅好些，没有砂锅找有盖子的锅也是可以的。