美味的小白虾炒煎豆腐做法，大厨教你技巧

今天去赶集，遇到卖小白虾的，小虾活蹦乱跳，非常新鲜。这种小虾是海虾的一种，皮薄还软，鲜度很高，不管是炒着吃还是煎鸡蛋饼都非常好吃。等着买的人把摊子围的里三层外三层，我也排着队买了一斤。
旁边有卖正宗卤水豆腐的，又买了一斤，就做小白虾炒煎豆腐吧。

用料  

小白虾炒煎豆腐的做法  

1. 豆腐切成合适大小的薄块，入油锅小火煎。一面煎好翻另一面

2. 煎豆腐的时候把虾里杂质拣掉，洗干净

3. 豆腐煎好盛出备用

4. 油锅里倒入小虾，大火翻炒。加料酒醋五香粉等，等小虾从透明色变成白色，就炒熟了，把豆腐倒入一起翻炒，并加盐。

5. 加入切好的大葱翻炒几下，可以出锅了，鲜香适口啊

6. 我没用酱油，大家喜欢可以放一些。我也没放姜，要是怕腥，也可以放。实际上，这么新鲜的虾，不放一点问题也没有，只有鲜，没有腥。

小贴士

小虾和豆腐的量没有一定之规，大家可以根据自己的喜好随意！