百叶包肉这样做，一点不油腻，一口一个超级过瘾做法 步骤 图解

百叶包肉是一道地方名菜，此系家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。

用料  

百叶包肉这样做，一点不油腻，一口一个超级过瘾的做法  

1. 肉剁成肉糜，分次加葱姜水，调味品，筷子顺时针搅拌

2. 适量肉糜放在百叶上。

3. 葱姜切碎加开水浸泡一会后过滤一下，留葱姜水备用。

4. 肉剁成肉糜，分次加入葱姜水，筷子顺时针搅拌。

5. 百叶上放适量肉糜。

6. 包裹起来。

7. 用棉线扎一下，不扎的收口朝下，整齐码在碗里。

8. 放葱姜，加适量水，有高汤淋上去更加。

9. 放入蒸箱，蒸25分钟左右！

10. 出炉淋少许生抽，撒点葱花即可！

小贴士

1⃣️，用肥瘦相间的肉口感好，全瘦肉口感会比较柴；
2⃣️，肉肥的话可以加些蔬菜进去，如胡萝卜，菌菇类都可以。