“食过春笋，方知春之味”
春笋是大自然发生的力量，也是时令的恩赐.
这个季节的雷笋口感脆嫩，肉厚且细腻，没有纤维感，多汁鲜甜
简单烹饪便是一道美味佳肴、鲜的掉眉毛
冰箱的腊肉等了它许久、趁时节、一定要多吃几次
用料
| 春笋 | 4-5根 |
| 腊肉 | 适量 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 剁椒酱 | 2勺 |
| 盐 | 数量 |
春笋炒腊肉#顺时而食的做法
刚刚收到的雷笋、个头又新鲜、感谢中国速度
![春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第2张]( "春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第2张")
雷笋去皮洗净、吃不完的可扒好了密封袋装好、放进冰箱保存（冷藏3天内吃完）
![春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第3张]( "春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第3张")
春笋去掉根部老的部位、斜刀切片
![春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第4张]( "春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第4张")
提前煮好的腊肉切片备用
![春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第5张]( "春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第5张")
蒜苗切碎备用
![春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第6张]( "春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第6张")
锅内热油 下腊肉煸炒出油脂
![春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第7张]( "春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第7张")
下竹笋片盘炒1分钟
➕剁椒酱 生抽继续煸炒2分钟![春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第8张]( "春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第8张")
加入蒜苗翻炒段生即可
![春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第9张]( "春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第9张")
一口下去鲜嫩脆爽 都是春天的味道
![春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第10张]( "春笋炒腊肉#顺时而食的做法步骤图 第10张")
小贴士
腊肉提前煮好 切片泡一下 防止太咸
竹笋足够鲜嫩不用焯水、下锅三五分钟即可
加盐之前尝下味道 毕竟腊肉和剁椒都有盐