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腊肉春笋 腊肉笋片 春季限定美食做法 步骤 图解

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腊肉春笋 腊肉笋片 春季限定美食的做法步骤图

春季特享美食

用料  

竹笋 1支
腊肉 30克
小香葱 2根
生抽 2克
2克

腊肉春笋 腊肉笋片 春季限定美食的做法  

  1. 竹笋(春笋)一棵 剥去笋衣也就是硬壳 还有笋下半部分比较硬的部分

    腊肉春笋 腊肉笋片 春季限定美食的做法步骤图 第2张
  2. 剥出来的笋芯就是这样的 一分为二 放倒改刀切1.5mm厚的片 也可以略厚约一元钢镚厚度

    腊肉春笋 腊肉笋片 春季限定美食的做法步骤图 第3张
  3. 火烧开水 下入笋片 一勺料或黄酒 汆烫30秒 捞出 笋内还有大量草酸和草酸钙 汆烫一下去除涩涩的口感 还有草酸钙 (吃多了会结石)

    腊肉春笋 腊肉笋片 春季限定美食的做法步骤图 第4张
  4. 锅内烧底油 下肥腊肉片 煸炒至体积变小

    腊肉春笋 腊肉笋片 春季限定美食的做法步骤图 第5张
  5. 腊肉煸好放入香葱白炝锅 马上倒入汆烫好的笋片翻炒 笋片比较嫩 翻炒不要过于用力

    腊肉春笋 腊肉笋片 春季限定美食的做法步骤图 第6张
  6. 撒入盐 一点点的生抽提色和香葱末 颠炒两下出锅

    腊肉春笋 腊肉笋片 春季限定美食的做法步骤图 第7张
  7. 成品是这样的 竹笋还有大量纤维 很高的氨基酸 高蛋白低脂肪 是十分难得且美味的菜品 味道鲜美不必多说 关键还有清肠的作用 祝大家有个好胃口

    腊肉春笋 腊肉笋片 春季限定美食的做法步骤图 第8张