芦蒿炒腊肉(春季美食)做法 步骤 图解

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。春季必吃美食之芦蒿，清香脆嫩，浸润了腊肉的香味，绝绝子。

用料  

芦蒿炒腊肉(春季美食)的做法  

1. 芦笋洗净后切段，腊肉先焯水再切片；

2. 锅到底油，将腊肉煸出油脂；

3. 下入干辣椒，姜蒜末爆香；

4. 下入芦蒿翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，半茶匙鸡精，半茶匙盐，少许盐调节咸淡，为保持口感脆内，1分钟左右断生即可出锅。

5. 装盘出锅。

小贴士

为保持口感脆嫩，芦笋翻炒1分钟左右断生即可出锅。