花螺的做法可以白灼、冰镇、或者辣酒煮,可我偏爱盐焗。平时在海鲜餐厅吃饭,每次都必点这未菜。如果在家中也是用食盐焗,觉得大费周章,我今天买了花螺回家后,先洗干净花螺,沥干水或者用厨房搽干花螺,用盐焗鸡粉,糖,料酒,腌制1小时后,放到电饭锅里焗。20分钟后,咸香入味的盐焗花螺就热辣出炉咯。
用料
花螺 | 500克 |
海天盐焗鸡粉 | 15克 |
糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐焗花螺(电饭煲版)的做法
先把花螺洗干净,沥干水
将花螺倒入碗中,放15克盐焗鸡粉,糖料酒腌制
腌制1小时后放入电饭锅,按煮饭键。
出锅后就可以吃了。
小贴士
据说能不用牙签,直接吸出花螺肉的都是高手。