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用料
素炸胡萝卜丸子的做法
胡萝卜切丝,后拌入盐,调拌均匀。放置20分钟后,滤出水。
打入鸡蛋,调匀。加入面粉、面包糠、少量花生油、芫荽段、饺子粉,调拌均匀。面糊转圈打,使其筋道。
锅内放大豆油,中火烧热。用勺子调整丸子大小,放入油锅,待一面凝固后再翻面,炸至两面金黄,放入漏勺滤出油,摆盘即可