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油爆虾本身是用河虾,不过我一向是冰箱里有什么用什么的,所以这次用了嘎巴虾
用料
油爆嘎巴虾的做法
嘎巴虾洗净沥干水分备用
葱姜丝、葱姜蒜末备用
五成油温左右炸至虾壳变色捞出
七成油温复炸10来秒至虾壳酥脆
锅内留底油,葱姜蒜末爆香,放入炸好的嘎巴虾
放入黄酒、美极鲜、糖、盐
加入葱姜丝翻炒均匀
出锅装盘点缀些葱花即可