美味家常菜之臭豆腐炒鸡蛋做法 步骤 图解

臭豆腐虽然闻着臭，但是吃起来超级香，而且这个菜真的很快手，只要把臭豆腐和鸡蛋拌一起调个味儿再放锅里煎制就可以了。
清美的臭豆腐看上去很干净，我一直都是拿清美来做的，超市有的卖。

用料  

美味家常菜之臭豆腐炒鸡蛋的做法  

1. 臭豆腐清洗干净，用勺子碾压碎，再加鸡蛋拌匀，放入葱花和生抽调味儿。锅里油稍微多一些，油热倒入臭豆腐鸡蛋羹，在锅里摊平就不要去动它了，火一直保持中火。

2. 底部煎到这种微焦黄的颜色把它翻上来，再用火力去煎制其它没有变焦黄的臭豆腐鸡蛋，不要一直在那儿炒，基本上要等一块儿定型之后再炒，出来的臭豆腐鸡蛋都是那种有点焦黄颜色的一块块的才好吃，煎制的颜色差不多就可以出锅啦。

小贴士

不要勤翻动。
煎制金黄色微焦的才好吃😋
油比平时炒菜的油多一些，这个不建议少油。
一盒臭豆腐的标配是5~6个鸡蛋，鸡蛋太少不好吃哦！