美味的青椒煸五花肉做法，大厨教你技巧

用五花肉煸出来的油再煸青椒，可以说是非常香了。

用料  

青椒煸五花肉的做法  

1. 五花肉切片，蒜拍碎，青椒去蒂。

2. 锅中放少量油，放入五花肉，中小火煸出猪油，待五花肉微焦关火。

3. 待国内余热散尽，捞出五花肉，把青椒放入锅内，中小火均匀受热。可以用铲子压一压青椒，并时不时翻动。

4. 青椒稍软放入蒜和豆豉，一点点老抽。一茶勺盐。

5. 待青椒两边呈虎皮状，倒入五花肉翻炒入味。关火出锅。

小贴士

豆豉是这道菜的灵魂。