美味的青椒炒五花肉做法，大厨教你技巧

这是我非常喜欢的一道菜。煎过的五花肉酥酥的，香而不腻，再搭配上青椒，超级开胃超级下饭，最重要的是简单快手，厨房小白也能轻松操作。

青椒最好买螺丝椒，脆嫩口感好。五花肉买的时候就让档主把皮给去了，否则硬硬的影响口感。

用料  

青椒炒五花肉的做法  

1. 五花肉切薄片 青椒切丝 大蒜拍碎

2. 起锅热油，下青椒翻炒几下盛出备用。

3. 锅内下少量油（若肉肥可不下），下蒜粒一起中小火慢煎，煎至微微出油。

4. 下适量生抽 ，一点老抽（上色用）。

5. 加入青椒快速翻炒几下即可。

小贴士

炒青椒和煎肉的过程都很快的，掌握着时间不要过久，会影响口感和菜色。这道菜的特点就是快。