记得大学英语角的外教老师说她最喜欢吃的中国菜是宫保鸡丁,我们每次出去吃她总吃宫保鸡丁。我一直对鸡肉不是很喜欢,觉得不香,但是直到前些日子看到儿砸幼儿园食谱里有这道菜,就尝试给孩子们做了这道改良版的宫保鸡丁(油炸花生米不健康,花生我喜欢煮粥吃,而且油炸太硬孩子们吃不了)~真的很美味很下饭也很营养!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
杏鲍菇 | 1根 |
胡萝卜🥕 | 半根 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
酱油 | 少许 |
料酒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
五香粉 | 少许 |
黄豆酱 | 1勺 |
淀粉 | 少许 |
健康家庭版宫保鸡丁(适合孩子老人)的做法
鸡胸肉切丁,加生抽、料酒、盐、淀粉拌匀,腌半小时左右(时间长短都可)
杏鲍菇、胡萝卜、青椒切丁备用;
锅里加油,爆香葱姜蒜加黄豆酱,然后倒入鸡胸肉翻炒,加点儿料酒和酱油,炒两分钟后倒入杏鲍菇和胡萝卜丁翻炒,加少许水翻炒均匀,差不多熟了时(鸡肉很快熟,胡萝卜好了就差不多了,这样鸡肉很嫩的),加青椒丁翻炒勾芡即可出锅,拌米饭🍚很美味~