美味的家庭版酸菜炖排骨做法，大厨教你技巧

和东北朋友学的家常做法，可能不能够算正宗的酸菜炖排骨，但敢保证肯定好吃。

用料  

家庭版酸菜炖排骨的做法  

1. - 排骨洗净放入水中浸泡半小时，把血水泡出来。
   
   - 酸菜淘洗一两遍，拧干备用。
   
   - 葱切段，姜切片，干辣椒三四个（怕吃辣就别放）
   
   - 锅中烧油，（最好是猪油，这样比较香）
     下排骨翻炒片刻，依次加入葱姜、十三香、大料。
   
   - 翻炒片刻，倒入开水没过排骨，
     加入盐、鸡精；下酸菜。
   
   - 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮45分钟左右。
     即可出锅。
   

2. 装盘开吃