听说东北酸菜很有特色，我们家又爱吃排骨！就自创了小美版的酸菜炖排骨！
用料
| 排骨（汆水备用） | 600克 |
| 酸菜（北大荒有机酸菜） | 500克 |
| 油 | 20g |
| 料酒 | 2大勺 |
| 干辣椒 | 5小截 |
酸菜炖排骨（小美版）的做法
准备酸菜一袋
![酸菜炖排骨（小美版）的做法步骤图 第2张]( "酸菜炖排骨（小美版）的做法步骤图 第2张")
将酸菜清洗两遍，再从中间剖开，切成细丝！
![酸菜炖排骨（小美版）的做法步骤图 第3张]( "酸菜炖排骨（小美版）的做法步骤图 第3张")
加油20克到主锅，放入酸菜和干辣椒，3分钟120度小勺
![酸菜炖排骨（小美版）的做法步骤图 第4张]( "酸菜炖排骨（小美版）的做法步骤图 第4张")
倒入排骨（汆水时放入适量盐），料酒，5分钟100度反转小勺，加入清水没过排骨，30分钟速度V反转小勺！
![酸菜炖排骨（小美版）的做法步骤图 第5张]( "酸菜炖排骨（小美版）的做法步骤图 第5张")
起锅装大碗！拍照，动筷子！
![酸菜炖排骨（小美版）的做法步骤图 第6张]( "酸菜炖排骨（小美版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果感觉味道有点淡，可以加适量盐再搅拌30秒！