生蚝是真爱,尝试解锁各种烹饪方式,目前发现清蒸和砂锅焖最为鲜美。
用料
生蚝 | 14只 |
粉丝 | 适量 |
大蒜 | 一颗 |
蚝油 | 半勺 |
酱油 | 1.5勺 |
料酒 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
芹菜 | 2根 |
葱 | 两根 |
砂锅蒜蓉粉丝生蚝的做法
生蚝加点生粉抓一抓,冲洗干净。
粉丝提前泡半个小时。锅底均匀铺上粉丝,然后放入生蚝。加点水,没有用量杯,大概半个指节深度的量吧。
打蒜蓉。
热油锅,先把蒜蓉爆出香味,加入料酒蚝油酱油翻炒两三分钟。
均匀淋到生蚝上。
盖上锅盖,大火转中火焖五分钟。撒上葱花芹菜沫,搞定~
拌匀,开吃!
Mmm~生蚝肥美,粉丝鲜香…
小贴士
砂锅最好刷一刷油或者垫几片肥肉,防止粘锅。